Gourmetour 2022: La importancia de interacción con chefs profesionales

Hoy se realizó la rueda de prensa por parte de los organizadores, chefs y miembros académicos de la Universidad del Golfo de California para la presentación, GOURMETOUR 2022 Los Cabos, los días 17, 18 y 19 de mayo, se trata del evento culinario más importante de la Unión Latinoamericana de Instituciones de Educación Superior (ULADES), que se realiza año con año en diferentes sedes de Latinoamérica.

México fue elegido anfitrión, en este caso Los Cabos será sede 2022, se convocaron a 11 expertos de la cocina de Costa Rica, Chile, Perú, Portugal e Italia que compartirán su experiencia con los estudiantes de la UGC, para universitarios del interior del país y extranjeros. Llegan al destino coordinadores y mentores de las diferentes carreras y restaurantes de los países colaboradores, además de universitarios para vivir esta experiencia tanto fraternal como académica.

Durante los tres días habrá clases magistrales serán impartidas por los chefs:

  • Ángel Carbajal (México)
  • Jovana Morisaki (Perú)
  • Paulo Anastácio (Portugal)
  • Alfonso Barraza (Chile)
  • Carlos Rodríguez (Costa Rica)
  • Francisco Mora (México)

Ellos prepararán una receta para conmemorar el año de la pesca y acuicultura artesanal, determinada por la FAO; la totoaba es la proteína de este año.

El programa consistirá en conferencias para conocer el destino, su geografía e historia y clases magistrales. Dar a conocer el talento y potencial local a los chefs invitados, por último, los estudiantes y chefs por las tardes tendrán actividades sociales para conocer Los Cabos.

Este evento culminará con una cena con causa para el Instituto de Estudios Superiores de las Californias A.C. en el restaurante Nicksan ubicado en las Tiendas de Palmilla.

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