Vino misional en Baja California Sur

La tierra sudcaliforniana nos presenta una historia compleja y atrayente. Uno de sus datos curiosos y permanente es la viticultura en distintos puntos. Entre los principales productores est谩n en dos pueblos de origen misional que se hallan en la parte central de la geograf铆a estatal: San Miguel de Comond煤 y La Pur铆sima. Otros est谩n en San Jos茅 de Comond煤, San Isidro, San Javier, San Ignacio, San Jos茅 de Gracia y hasta en algunos ranchos de la regi贸n. 隆Planea tu viaje a Comond煤!

El padre Ugarte sembr贸 una gran variedad de uva de origen europeo, llamada Vitis vin铆fera, (uva Misional o uva Misi贸n) y es la misma que a煤n se usa para la elaboraci贸n del vino con m谩s de 300 a帽os.

 Anteriormente era utilizada para producir vino dulce y brandy. Actualmente, no es considerada como una uva de calidad debido a la falta de balance para producir los vinos que demanda el mercado moderno. A pesar de esto, la tradici贸n de producir vino artesanal en algunos pueblos misionales se ha mantenido viva desde inicio del siglo XVIII.

Esto se debe, ya que, los pobladores que ten铆an vi帽as en sus huertos continuaron cultiv谩ndolas para comercializar tanto el vino como la uva deshidratada (uva pasa), y cada verano se realiza una vendimia.

En los pueblos misionales se producen vinos tintos p谩lidos y vinos con diversos tonos de 谩mbar. 

Por ejemplo: Agust铆n Casanova Cruz

Originario de Veracruz, Agust铆n lleg贸 a Baja California Sur para trabajar en la producci贸n de yeso en Isla San Marcos durante su auge, transportando hasta 65 mil toneladas de este mineral agr铆cola a pa铆ses en el continente americano y en lejano oriente como Jap贸n.

驴Sab铆as que en Baja California Sur se produce vino? Comp谩rtenos en los comentarios si lo has probado alguna vez.

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1 COMMENT

  1. Lamentablemente es cada vez menor el n煤mero de productores de vino y el volumen que producen, con muy honrosas excepciones. Adem谩s empieza a producirse vino de variedades distintas a la tra铆da por los misioneros y vino de pasa, vinos en los que se puede hallar muy buena calidad, pero que no son del tipo de vino misional que mucha gente busca como una curiosidad cultural, o por algunas otras razones. Aunque sean artesanales, no son el vino misional tradicional que a煤n se puede hallar en peque帽os vol煤menes en los pueblos que se mencionan. Que bien que publiquen acerca del vino sudcaliforniano pues es necesario difundir su valor cultural para que pueda sobrevivir.

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