Culinary Awards 2026 celebró en Suelo Sur las voces de la excelencia

La séptima edición reunió a la comunidad gastronómica de Baja California Sur tras las lluvias en San José del Cabo. La Paz estrenó su premio a Restaurante del Año, Haru Furuta recibió la distinción a Chef del Año y Romeo y Julieta fue homenajeado por cuatro décadas de trayectoria.

Cuando el chef Guillermo Gómez pidió que su equipo subiera al escenario, el público se puso de pie. Acababa de entregar la estatuilla de Beach Club a Sur Beach House, a quienes reconoció como grandes amigos, y quiso, en ese momento, compartir el aplauso con quienes habían pasado los días anteriores retirando lodo y preparando Suelo Sur para recibir a los invitados. Las lluvias que afectaron el centro de San José del Cabo y los accesos a la sede obligaron a reprogramar la gala. El martes 10 de noviembre, la llegada a Suelo Sur enfrentó un reto adicional. La actividad en torno a la Baja Mil, que durante esos días congregaba a aficionados en Los Cabos, complicó el traslado de los invitados. La carrera es una de las citas más esperadas del off road, porque es el deporte por excelencia para los sudcalifornianos. Ya en el granero, uno de los representantes de Sur Beach House bromeó diciendo que el trayecto había sido «tipo Baja Mil». Guillermo Gómez, por su parte, contó que en una sola jornada más de 70 personas se habían sumado a las labores de recuperación de la sede.

Ese aplauso dio sentido al lema de la séptima edición, Las voces de la excelencia. Amparo García condujo la gala, una producción de PR Solutions y TENDENCIA, encabezada por sus socias fundadoras, Linda McHatton y Claudia del Pino. La celebración comenzó con cuatro estaciones de cocina en vivo. El menú reunió propuestas de Sergio Hernández, de Los 32 Sabores en La Paz, y Sandro Falbo, de Botánica y Kahal en Todos Santos. Desde Los Cabos participaron Andrés Bracamontes, de Amara Baja, y el anfitrión Guillermo Gómez, de Suelo Sur.

La Paz abrió un nuevo capítulo

En 2026 se inscribieron de manera voluntaria y gratuita 178 restaurantes de Los Cabos, Todos Santos, El Pescadero y, por primera vez, La Paz. La incorporación de la capital sudcaliforniana dio lugar a una categoría propia dentro del jurado. Quemadero recibió la primera distinción a Restaurante del Año en La Paz, anunciada por Linda McHatton. En Todos Santos y El Pescadero, el reconocimiento fue para Restaurante 1890.

La votación del público reunió a 17 664 personas y registró 29 096 votos validados, con los que se definieron 14 premios. Un comité de chefs de Club Vatel, encabezado por Edgar Román, colaboró en la revisión de las categorías para representar mejor la diversidad de propuestas, entre ellas Beach Club. Durante la gala también se felicitó al Chef Román por la placa de la Chaîne des Rôtisseurs que recibió en Guadalajara para Don Sánchez. El jurado, por su parte, evaluó los restaurantes mediante visitas anónimas utilizando la metodología de Mystery Shopper. Crowe revisó y validó los resultados de ambos procesos, como lo ha hecho desde la primera edición.

Las historias detrás de los premios

Al recibir el reconocimiento de Resort Dining, Nathalie Buchler del restaurante Mi Cocina Restaurant recordó la apertura de Casa Natalia en 1999. Contó que, a pesar de vivir a tres cuadras de la sede, tardó dos horas en llegar y terminó empujando su auto con ayuda de tres personas. En Cocina del Mar, Juan Carlos Montes, del restaurante Kefish, se sumó a la ceremonia por teléfono porque no pudo asistir por el tráfico y dedicó el premio a los clientes que siguieron acompañando al restaurante tras su cambio de ubicación.

Amara Baja, sede de las nominaciones el 19 de octubre, celebró su primer aniversario y recibió el premio a Restaurante Nuevo. Diego Estefan recordó que conoció al chef Andrés Bracamontes durante la gala de 2024 y que de aquella conversación surgió la colaboración que hoy da vida a la cocina del restaurante. Más adelante, al recibir el premio a Chef Consolidado por su trabajo en Limo Heritage Kitchen, Guillermo Gómez recordó sus primeros años en el oficio, lo que aprendió en casa sobre cultivar la tierra y compartir la comida con los vecinos, y dedicó la distinción a su madre y a su abuelo.

Árbol, ubicado en Las Ventanas al Paraíso, obtuvo los premios a Restaurante del Año en Hotel y Experiencia en el Servicio. Japanese Kaiseki and Sushi Luna, de Haru Furuta, ganó el premio a Restaurante del Año en Ciudad. Su chef cerró la premiación al recibir el reconocimiento a Chef del Año y agradeció al equipo que sostiene el trabajo diario de su cocina.

Romeo y Julieta, cuatro décadas en la memoria de Cabo San Lucas

El Premio Especial a la Trayectoria Culinaria fue para Romeo y Julieta, que abrió sus puertas en 1986, cuando Cabo San Lucas comenzaba a desarrollarse como destino turístico. El homenaje recordó la visión de don Luis Bulnes Molleda, la aportación del chef Raffaele Di Maio como pionero de la cocina italiana en el destino y la continuidad de ese trabajo con el chef Matías Forte.

Claudia del Pino y Linda McHatton entregaron el reconocimiento. En el escenario estuvieron también Jorge Viaña de Cabo Wabo, Lucy Trasviña de Casa Doña Pame, y Oscar Morando en representación de Sabor a Cabo, todos ellos galardonados en años anteriores con Trayectoria Culinaria. Se compartieron recuerdos que ayudan a entender el lugar que ocupa el restaurante en la historia de Cabo San Lucas. Entre las anécdotas, se recordaron las visitas de Linda en su infancia al restaurante y la cena que presidió Jorge Viaña con integrantes de Van Halen en Romeo y Julieta, a la víspera de la apertura de Cabo Wabo.

Ganadores de Culinary Awards 2026

Voto Público

Categoría

Ganador

Cocina Contemporánea

Simaruba Mexican Bistro

Cocina de Autor

Cádiz

Resort Dining

Mi Cocina Restaurant

Cocina del Mar

Kefish

Steakhouse

Harry’s Steakhouse & Raw Bar

Cocina Mexicana

Hacienda Cocina y Cantina

Cocina Asiática

OM Cocina Asiática

Farm to Table

Botánica

Concepto Matutino

Atenea Restaurante

Comfort Dining

Sardinilla

Taquería Concepto

Mamis Tacos y Ceviche

Bar Conceptual

Agave Study at Peacock Alley

Cocina Mediterránea

Kitchen San José del Cabo

Beach Club

Sur Beach House

 

 

 

Jurado

Categoría

Ganador

Restaurante del Año en Ciudad

Japanese Kaiseki and Sushi Luna by Haru Furuta

Restaurante del Año en Hotel

Árbol

Restaurante del Año en Todos Santos y El Pescadero

Restaurante 1890

Restaurante del Año en La Paz

Quemadero

Restaurante Nuevo

Amara Baja

Restaurante Consolidado

SEARED

Wine Experience

DŪM

Chef Pastry

Carlos Beltrán, de Ballena

Chef Consolidado

Guillermo Gómez, de Limo Heritage Kitchen

Experiencia en el Servicio

Árbol

Chef del Año

Haru Furuta, de Japanese Kaiseki and Sushi Luna by Haru Furuta

 

Reconocimientos Especiales

Categoría

Ganador

Reconocimiento del Comité del Jurado

Nicksan

Sustentabilidad Gastronómica by Santomar

Limo Heritage Kitchen

Maridaje by Reserva de la Familia

Sunset Mona Lisa

Coctelería by Reserva de la Familia

Simaruba Mexican Bistro

Trayectoria Culinaria

Romeo y Julieta

Los ganadores recibieron la estatuilla diseñada por el artista Yandi Monardo y elaborada en Taxco por Talleres de los Ballesteros. Por primera vez, la acompañó un plato conmemorativo de Churchill, personalizado con la categoría y el nombre del ganador, una iniciativa de Marc Giard, director de Desarrollo de Proepta.

Reserva de la Familia y Baja Wines acompañaron la gala, como lo han hecho desde la primera edición. The Main Event Cabo participó en la ambientación del granero y Alejandro Rivas estuvo a cargo de la producción audiovisual. Black Horse apoyó en materia de seguridad y Los Cabos Ride facilitó el traslado entre el estacionamiento y Suelo Sur. La música de Totoy acompañó el cóctel y el cierre de la noche.

Los 178 restaurantes participantes estarán incluidos en la Guía Culinary Awards 2026, disponible en edición impresa y digital. La guía permitirá recorrer la oferta de esta edición desde Los Cabos y las comunidades de Todos Santos y El Pescadero hasta La Paz. En enero se anunciará la apertura de inscripciones para Culinary Awards 2027.

La séptima edición de Culinary Awards contó con el apoyo de Reserva de la Familia José Cuervo, American Express, Baja Wines, US Foods de México, Talleres de los Ballesteros, The Main Event Cabo, Del Mar a Hatfield Company, Proepta, Santomar, Cooperación Emancipación, Producción Audiovisual Alejandro Rivas, Saint Luke’s Hospitals, Land & Building, Bui, US Meats Export Federation, Atlantic Prime, Seguridad Privada Black Horse, Club Vatel, FITURCA, Crowe, Yandi Monardo Art Gallery, CPS Media, Radiante 89.01 FM, TV Mar, Los Cabos Ride., Hilton Los Cabos, Amara Baja y Suelo Sur.

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